【研究】英國人外賣最愛中餐 坐公交不給老人讓座是為他們著想？

圖片來源：視覺中國

英國人每年花1000英鎊點外賣 58%受訪者最愛中餐

據法國《歐洲時報》報道，近日外賣送餐公司Deliveroo進行的調查顯示，從打電話點菜到網上叫餐，英國人平均每人每年花1000英鎊叫外賣，平均每個月80英鎊，其中倫敦是實至名歸的“外賣首都”。據報道，倫敦人均每月外賣的消費額達到107英鎊，愛丁堡為92英鎊，排名第二。

調查發現，大部分受訪者認為簡易快捷的網上訂餐服務最適合爭分奪秒的生活。約86%受訪者表示，喜歡或願意嘗試“各國不同的口味”。73%受訪者認為自己是“外國菜達人”。調查還發現，在所有外賣中，中餐多年來始終是英國人的摯愛，58%受訪者表示中餐是他們的首選，又快又好吃。義大利菜、印度菜、美國菜和墨西哥菜緊隨其後。

水藻也能當糧食

美國塔夫茨大學國際環境政策名譽教授威廉·穆瑪和以色列環境部官員阿薩夫·塔扎克在《對話》雜誌發表文章說，水藻或許可以成為重要的食物來源。他們在文章中寫道，水藻普遍存在於淡水和海水中，目前只有屈指可數的幾種水藻用於生產食物、膳食補充劑或者魚飼料，還有數百種水藻有待開發利用。

水藻營養豐富，且生產成本具有明顯優勢。比如，同樣一千克必需氨基酸，如果來源於牛肉，那麼生產這些牛肉需要14.8萬升淡水、125平方米肥沃的土地；若來源於豌豆，所需淡水比牛肉少，但所需沃土是牛肉的2.2倍；如果來源於水藻，只需20升淡水和1.6平方米的土地。兩名專家說，他們的研究顯示了水藻作為食物來源的經濟可行性，下一步是要尋找把水藻變成食物的途徑。

做白日夢也需“動腦子”

人們做白日夢時，名為“默認模式網路”的一組大腦區域會處於活躍狀態。英國劍橋大學研究人員發現，這個網路的作用相當重要，正是因為有這個網路，人才能分心去做很多“不動腦子”的事。研究人員讓28名志願者參與一個紙牌配對遊戲，並在遊戲過程中通過功能性磁共振成像監測志願者的大腦活動。

他們發現，志願者在開始了解遊戲規則和試著玩遊戲的過程中，負責集中注意力處理信息的大腦區域更活躍，而在志願者不假思索就能給紙牌正確配對的過程中，“默認模式網路”變得活躍，而且這個網路與負責記憶的區域之間關聯越緊密，志願者給紙牌配對就越快、越准。研究顯示，這個網路並非被動產生的“局外者”，而是主動發揮著不可缺少的作用。

提倡不為老人讓座引關注 目的竟是為老人健康著想

給老人讓座是由來已久的美德。然而，牛津大學教授格雷建議人們不要在公共交通上為老人讓座。這樣的建議貌似不合乎常理，很不禮貌，但卻對老人的健康有好處。格雷表示，每位老人每天至少要進行10分鐘的體育運動，理想的選擇是快走。而電梯、自動扶梯以及讓座，都阻礙了老人們維持身體的健康。

此外，多項國際研究表明，規律的體育鍛煉可以防止認知衰退、記憶缺失以及骨骼疏鬆。世界衛生組織也建議65歲以上的老人每周至少進行150分鐘的低強度鍛煉(比如慢走)，以及75分鐘的高強度鍛煉(如水上體操等)。而且，每周至少有3天的時間進行平衡性鍛煉。

獨自用餐者易患新陳代謝綜合症

據美國“紐約僑報網”報道，雜誌《肥胖研究與臨床實踐》發表了一項調查，結果顯示，與常和朋友用餐的人相比，每日獨自用餐多於2次的群體更易患代謝綜合症。代謝綜合症是指人體的蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質發生代謝紊亂的病理狀態，易增加患高血壓、高膽固醇、心臟病、中風及糖尿病的風險。

調查研究發現，相對於女人，這種隨意完事的就餐形式對男人的身體影響更大。常獨自吃飯的男人，肥胖的風險增加45%，患綜合代謝症的風險增加64%。而常單獨吃飯的女人患綜合症的風險則有29%。此外，研究人員說，其他生活方式的因素如飲食和壓力，也是引發代謝綜合征的誘因。

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