【研究】素食者患抑鬱症幾率是肉食者兩倍 兒童睡眠少易得糖尿病

圖片來源：東方IC

素食者患抑鬱症的幾率是食肉者的兩倍

英國布里斯托爾大學一項研究稱，素食者更容易缺乏維生素B12和礦物質，這可能對心理健康造成負面影響，患抑鬱症的幾率是食肉者的兩倍。該項研究顯示，B12缺乏的易感性增加，也增加了與抑鬱症相關的行為變化，不吃肉的時間越長，人們的心理健康就越有可能受到影響。

報告還稱，引發抑鬱的其他可能因素還包括血液中的高植物雌激素水平，而這主要是由於飲食中含有豐富的蔬菜和大豆引起的。另外，海鮮的攝入量低也是一個可能引發抑鬱的影響因素，海鮮的攝入量越低，患抑鬱症的風險就越高。

吃糖影響男性心情

英國倫敦大學學院最新研究發現，男性吃糖多會升高其患焦慮症和抑鬱症的風險。研究團隊招募了5000名男性和2000名女性，分析了他們的飲食和情緒狀況。跟蹤22年後發現，每天糖分攝取量超過67克的男性，五年內患抑鬱症風險增加23%。而這一關聯並不存在於女性中。

研究作者安妮卡·克努蓓表示，有許多因素會導致情緒低落，包括社會經濟地位低下、吸煙和肥胖等。高糖飲食可能是壓倒駱駝的最後一根稻草。

睡眠少的兒童易患糖尿病

英國倫敦大學聖喬治學院一項研究指出，睡眠時間少的兒童罹患2型糖尿病的風險更高。研究人員分析了4500多名9到10歲英國兒童的相關數據，包括身高體重數據、血液檢測結果和問卷調查表中的睡眠數據。結果顯示，這些兒童上學日平均每晚睡眠10.5個小時，符合學齡兒童每天至少睡10小時的有關建議。

平均每多睡一個小時，胰島素抵抗水平下降2.9％，空腹血糖水平下降0.24％。胰島素抵抗易導致2型糖尿病。研究人員據此推論，兒童睡眠時間與2型糖尿病風險呈負相關，但其中的因果關係仍有待進一步研究。

零糖食品或致人體代謝活動減弱

美國耶魯大學教授的一項研究結果表明，無糖飲料或減肥食品中添加的人工甜味劑會使大腦認知產生錯覺，造成人體代謝活動減弱。糖分是能量的信號，糖分越高，卡路里的含量也會越高。因此人類的大腦也逐漸向這一認知方向進化。當糖分與卡路里含量不平衡時，會引起大腦認知混亂，會使大腦誤以為需要燃燒的卡路里含量減少，從而發出錯誤信號，中斷人體代謝活動。

實際上，大腦中激活代謝活動的信號大部分是由糖分發出的，而不是我們通常認為的卡路里。當攝入糖分與卡路里含量不平衡時，人體無法正常進行代謝活動。此外，大腦的補償迴路也無法正常接收卡路里燃燒殆盡的信號。

氣溫飆升在城市引發洪水 卻致鄉村農田乾枯

澳大利亞新南威爾士大學研究人員發現，較熱的氣候會引發更強烈的風暴，在建築密集的區域造成洪水，也降低土壤濕度。土壤會快速吸收過多濕氣，減少鄉村地區河流水流，造成鄉村農田乾枯。

該大學水文學教授沙瑪表示，當下大雨時，大部分的雨水會儲存在土壤里，流出的雨水變少。專家表示，在未來20年全球人口將增加23%、增至90億人，在此背景下，耕作區溪流減少會威脅農業和食品安全，這是需要迫切注意的問題。他們同樣指出，城市基礎建設要竭力應對更強勁的降雨。

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