這四家餐廳，帶你在香港街頭探索印度菜的迷人風味
無論是遊客還是香港本地的居民，從來都不會為吃什麼而發愁。香港有15000多家餐館，為絡繹不絕的遊客和本地人提供各色菜肴，從衣索比亞到芬蘭，從秘魯到土耳其，各色風味應有盡有。當然，其中要數印度菜最地道正宗了。香港和印度長期保持著貿易和文化聯繫，從1841年以後英國人來到香港后，很多印度人也跟過來，香港成了他們的第二家鄉。可見，印度菜在香港的流行是順理成章的。
眼花繚亂的菜品和鱗次櫛比的餐館，時常讓人感到無從下手。不要慌，美食家們精心為您把關，挑選出食材正宗、服務周到、價格公道、菜品齊全的印度-南亞菜餐廳，這裡介紹四家供你選擇。
Sangeetha
坐標：尖沙咀
Sangeetha 藏在尖沙咀一家其貌不揚的商場里，如果只是逛街歇腳，也許根本不會發現這家店。好在 Sanageetha 是一家全球連鎖餐廳，遠揚海外的名氣致使很多香港食客慕名而來，反而為商場帶動了不少人氣。
這家主打正宗南印度素食的餐廳里，有兩道寶貝。其一是 Pav bhaji（見上圖），典型的孟買街頭美食。它由一個小餐包和一份素菜組成，將基礎肉汁和土豆、蔬菜比如花椰菜、茄子、豌豆、大豆、胡蘿蔔等混合煮熟，再搭配黃油、咖喱、生洋蔥、少量檸檬汁和香菜醬。大碗的份量足見印度人主食管夠的餐飲理念，這道菜的價格也很親民，港幣65元就可以吃飽吃好。
另一道當家菜叫作菠菜芝士（Palak Paneer），印度乳酪的鮮美調配菠菜的香味，如果是和薄煎餅一起食用就更美味了：酥油垂涎欲滴，格外誘人。
餐廳地址：東尖沙咀么地道62號永安廣場31號
餐廳電話：852 2640 2123
營業時間：周一至周五 8：30 a.m–3:00 p.m 6:00 p.m–10:30 p.m
周六至周日 8:30 a.m–10:30 p.m
餐廳網址： http://sangeetha.com.hk/
The Delhi Club 新德里餐廳
坐標：重慶大廈
新德里餐廳的選址極為巧妙，開在紅極一時的重慶大廈。當年，傳奇電影導演王家衛執導的《重慶森林》不僅帶火了鳳梨罐頭，事實上，在公眾心目中，重慶大廈早已變成一個香港地標。其所在地九龍曾經臭名昭著，但近年來已經成為一個遊客中心，在此能品嘗到全港最好最正宗的來自於印度，巴基斯坦和斯里蘭卡的菜肴。
為了沖淡遊客對重慶大廈=恐怖大樓的刻板印象，新德里餐廳不僅在各大旅行網站積極宣傳，同時在其菜品方面也不斷推陳出新。南麵包乳酪（22港幣）、香醇濃郁的羊肉咖喱（80港幣）、還有芬芳的印式土豆花菜菜花和馬鈴薯頗有新意的融合，再撒上秘制的香料。最有特色的當屬Baingan Bharta，這款美味來自旁遮普邦（印度五條河的交匯區）：木炭煙熏茄子，切碎，再加入辣椒、香菜、芥末油等等烹制而成。
餐廳地址：九龍，重慶大廈，三樓C座
餐廳電話：+ 852 2368 1682
Khana Khazana 新派素食
坐標：灣仔
“新派素食位於灣仔的中心，是香港第一家印度素食餐廳酒吧。在香港所有的南亞美食景點中，我獨愛Khana Khazana餐廳，這裡有全市最好的 Dosa。”食客 Chris Dwyer 說。Dosa，發音是不是很像豆沙？這是一種特殊發酵的大米做成的煎餅，再配上咖喱土豆餡（68港元），清晨醒來一份 Dosa 下肚，溫度和濃度總是恰到好處。
在這一家新派素食，陪伴顧客的不單是美味的素食咖喱，環境不錯之餘，大家也能欣賞到電視機播印度的歌舞，電影及音樂工作者把印度的傳統音樂流行化，實在是可圈可點的。
餐廳地址：丹尼斯大樓一樓，盧押道20號，灣仔區
餐廳電話：852 25205308
餐廳網址：http://fusionconcepts.com.hk/khana-khazana/
New Punjab Club 新旁遮普餐廳
坐標：雲咸街
印度菜好吃不過素食？NO。最近，香港最熱鬧的夜生活區的雲咸街上，新開了一家熱鬧的炭燒烤肉店新旁遮普俱樂部。它是黑羊餐廳創始人之一 Syed Asim Hussain 的一間個人作品。
Syed Asim Hussain，這個出生於香港的旁遮普人，用美食把兩個家鄉串聯起來是他一直以來的心愿。這家開在香港鬧市區的新旁遮普餐廳，其名字本身就是向遠在巴基斯坦（與印度）的旁遮普俱樂部致敬，正是那裡的朋友和體育俱樂部，陪伴Hussain度過了他的童年。
在旁遮普，人們喜歡圍著炭燒爐吃剛烤出的麵包，兩邊是成串的魚和肉，徐徐升騰的氣焰營造出歡樂的氣氛。
既然是致敬，當然要虔誠點，Hussain不僅把炭燒爐帶進了這間只安排40個座位的新旁遮普餐廳，同時還將帶來一些自己童年記憶中的當地美食，帶顧客穿越到旁遮普，聽一聽印度和巴基斯坦的歷史。
黑羊餐廳創始人Chris Mark（左） 與Syed Asim Hussain（右）
餐廳地址：雲咸街[中] 34號
餐廳電話：+852 2368 1223
