【研究】人腦功能隨季節變化 立場保守還是開放由安全感決定
圖片來源：視覺中國
“嫩肩肉”價格便宜熱量低
不少在乎食物熱量的人愛吃牛肉，認為牛肉熱量低。不過，英國營養學家阿曼達·於塞爾說，不同部位的牛肉熱量大不相同，高熱量的部位熱量值幾乎是低熱量部位的兩倍。於塞爾做客第四頻道電視一檔美食節目時說，肋眼是熱量最高的部位，每100克含270卡路里熱量，從外觀上就能看出這個部位有很多似大理石紋路的脂肪。
T骨部位的熱量其次，每100克含210卡路里。價格通常最貴、也是肉質最嫩部位的菲力牛肉每100克含熱量155卡路里。而近年來在英美餐館里備受歡迎的嫩肩肉含熱量更低，每100克含140卡路里，而且價格便宜得多。
酗酒抽煙讓人更顯老
丹麥一項時間跨度超過40年的研究顯示，酗酒、抽煙真的讓人更顯老。丹麥國家衛生研究院的研究人員自1976年開始陸續調查了超過1.15萬名男女。這些人的年齡介於21歲到86歲之間，平均年齡51歲，其中三分之二男性和超過半數女性抽煙，女性平均每周喝酒2.6次，男性平均每周喝酒11.4次。
研究人員把耳垂摺痕、黃斑瘤、角膜弓（又稱老年環）和男性脫髮作為評判衰老的4項特徵。它們與心臟病甚至死亡風險存在關聯。研究人員發現，與煙酒消費處於平均水平的人相比，抽太多煙或酗酒的人會更早出現4種衰老特徵。
人腦功能隨季節變化出現差異
比利時一項最新研究發現，伴隨著季節變化，人體大腦的活躍程度、注意力以及記憶能力都是發生變化的。美國《福布斯》雜誌披露了這一最新研究成果，稱這項科學發現對於人腦認知科學具有實際研究意義。
比利時列日大學的科學家克里斯特·梅耶率領的研究小組進行了兩年的專項科學實驗。研究結果顯示，秋季，人體大腦的工作記憶能力最強，而在春季最弱。此外，人體大腦的專註能力在夏季最強，冬天最弱。在冬天，白天的時間是最短的，人體大腦也在冬季分配了最低程度的資源來維持專註力。在夏季，白天的時間是最長的，人體大腦就分配了更多的資源來增強專註力。同樣，人體大腦中的記憶資源也是秋來變強，春來變弱。
安全感決定一個人的立場保守或開放
有研究發現，恐懼會令人傾向保守，而只要賦予足夠安全感，原本立場保守者在政策上亦可能作出較大膽開放的選擇。此前有多項研究顯示，讓自由派人士感到受威脅或思及死亡后他們會改持保守派的立場，一如美國經歷“9.11”恐襲后，支持增加軍費開支等保守派政策的自由派隨即增加。
美國心理學家約斯特(John Jost)便指出，保守主義“有助減輕恐懼、焦慮與不確定，避免變化、混亂與含糊不清，並解釋、規範與合理化團體與個人當中的不公”。美國心理學家海特(Jonathan Haidt)提出道德基礎論，主張保守派與自由派的道德基礎有不同的側重點。由於人們爭論時往往傾向以自身道德立場為遊說他人的理據，若要溝通有真正成效，將著眼點放於他人的道德基礎重點來論述會更有成果，亦可避免討論演變成各說各話。
