米其林界老司機50周年慶，這次不在菜品上做文章

作為法國伊爾奧森小鎮上唯一一家米其林三星餐廳， L’Auberge de l’Ill自首次獲評米其林三星以來，已經 50 年過去了。L’Auberge de l’Ill經過了 Haeberlin 家族四代的傳承，每一次菜品的推陳出新都沒有令人失望過。如今接力棒已經從爺爺一輩傳到了兒孫一代的手中。

L’Auberge de l’Ill 餐廳將目光從菜品轉移到了用餐環境上。為了迎接自己米其林三星評級的 50 周年紀念，L’Auberge de l’Ill 最近進行了一次全新的裝修。

重新裝修的靈感來源於 L’Auberge de l’Ill 獨特的水岸位置。為了展現自然水生的美感，設計師把蒲草和蘆葦、鸛、蒼鷺、湖泊和深林，統統搬到了鑲嵌面板上。羊毛地毯則承接牆面的色調，與牆上的生態自然&交相輝映，形成了畫面的延伸。餐桌緊貼著牆面，沿著房間的弧形擺上一圈，四周立上用青銅製成的故作傾斜的蘆葦。一間半開放式的小包房就誕生了。置身其中，就好像被大自然給團團圍住。

這樣的設計，即保留了一定的私密感，又不妨礙顧客走動和欣賞大廳外側的風景。餐廳主區域向著花園和伊爾河的方向敞開，天花板上巨大的不鏽鋼面板像鏡子一樣，折射出花園裡的樹木和附近的河流。

用餐大廳被柳林包圍

如果說主廳的風格是借了自然風景的勢，那下面這間包房的設計就完完全全出自於設計師的匠心之手了。架空的橫樑和高高的面板，這間命名為The Dovecote（鴿棚）的房間像一個穴居，又像是一種木製的溫暖綠洲。走進屋內，最先入眼的一定是牆邊的那處壁爐，不過到底是什麼，還要顧客親臨去分辨。

The Dovecote 鴿棚

人們對生活品質的追求總是處於不斷的拓展和升級之中。伊爾奧森小鎮自古就有狩獵、牧魚的傳統。這裡遠離都市的喧囂，處處充滿了原始的生機和田園的野趣。為了更好地回饋顧客，也是一份對自然法則的尊敬和效仿，早在 1992 年，Haeberlin 家族就在餐廳附近建造了伯格斯酒店（L’Htel des Berges）和柳林SPA館（Le Spa des Saules），三者合一形成伊爾山莊。

伯格斯酒店內設置了6間客房、7間普通套房和3間特殊套房。有趣的是，客房的室內裝修全部尊崇自然的原則，頗有點木屋的意思。

魚雷套房Torsado水世界套房

細節上的完美自不必贅述，值得一提的是，酒店每天都會仔細準備美味和豐盛的早餐，送到顧客的房間或是花園裡，甚至顧客還可以在伊爾河上享用美餐。

不遠處的柳林 SPA 則是一個全木結構的穀倉，與山川和樹林渾然一體。來，放空幾秒，設想自己身處一個壁龕中，旁邊有一個巨大的軟墊。此刻你已經植根於大地，抬頭便可看到大教堂里常見的木製橫樑框架。在室外，還能體驗到按摩浴缸，或是全年30℃恆溫的長池。

L’Auberge de l’Ill：

L’Auberge de l’Ill 由 Haeberlin 家族創建，已有 150 多年的歷史。自 1967 年起，被評為米其林三星餐廳。至今餐廳已在日本東京、英國倫敦等多座城市開設分店。主廚馬克(Marc Haeberlin)在各大名廚中位列第四，經馬克之手烹飪的菜肴既具有傳統風情又代表了阿爾薩斯的前衛美食。自1992年分別拓展建造了伯格斯酒店（五星級）和SPA館（五星級）。

地址：2, rue de Collonges au Mont dOr