日本冷凍蔬菜進口量再創新高，近一半來自中國
圖片來源：視覺中國
新鮮蔬菜價格的飆升正在推動日本零售店擴大冷凍產品的範圍。2018年，日本冷凍蔬菜進口量已連續兩年創歷史新高。
日本農林水產省發布的數據顯示，2018年進口量比上年增加4％，達到105萬噸，高於創出歷史新高的2017年（101萬噸），與10年前相比的增長率達到36％。
據日經中文網報道，按國別來看，中國是日本最主要的冷凍蔬菜供應國，對日出口量占其進口總量近一半，美國次之。按品類來看，菠菜比上年增加14％，西藍花增加18％。在過去10年裡均實現兩倍以上增長。
中國農產品在符合日本標準的農藥使用方面在提高，日本冷凍食品協會表示，消費者對安全性的擔憂正在減弱。
2003年，中國蔬菜因冷凍菠菜農藥殘留問題被冷落後，日本開始開拓泰國、越南、印尼等其他供應產地。而如今，日本自中國的進口已是2003年時的兩倍。
冷凍蔬菜是去掉不需要的部分，經過加熱處理后出貨的產品，具備容易保存、烹飪簡單的優點，幫助受勞動力短缺困擾的餐飲產業簡化了製作工序、減少了員工作業量，因此需求量不斷擴大，利用日趨突出。
日方專家近年來曾表示，由於中國的地緣優勢，以及冷凍蔬菜產品質量穩定，可以常年大批量供貨，日本很難找到相同替代國。建議中國企業在產品上可以多開發面向醫院、養老機構等附加值高的品種。
