三分之一小學畢業生超重肥胖 英國整改食品行業促全民減肥

選蛋糕還是蔬菜？圖片來源：視覺中國

“英國需要節食，兒童和成年人平時攝入了過多的卡路里，這就是為什麼這麼多人超重或肥胖，”英國公共衛生機構（PHE）首席執行官鄧肯·塞爾比（Duncan Selbie）說。據《衛報》報道，最新數據顯示，英國小學最高年級有超過三分之一的兒童肥胖或超重，貧窮人家的孩子比富人家的孩子更容易肥胖。

PHE周二公布的一份報告顯示，英國超重或肥胖的男孩每天多攝入過剩的500多卡路里，超重女孩每天多攝入過剩的290卡路里熱量。這份報告呼籲食品行業在2024年前，將家庭消費的核心產品的卡路里量降低20%。

CNN報道稱，食品零售商和製造商可以通過改變產品配方、減少食品分量和鼓勵消費者購買低卡路里食品來降低卡路里攝入量。超過20家公司出席了去年11月份的會議來討論該計劃，其中包括特易購、賽百味、百事可樂和麥當勞。這項計劃將針對包括鹹味餅乾、烹調醬料、三明治、即食食品和薯片薯條在內的多種食品。

據BBC報道，食品製造商、超市、外賣和快餐店已經被告知要減少上述食品的卡路里。目前有四分之一的食品是從咖啡館、餐館、外賣店或商店出售的食物中購得的。PHE表示，如果他們不採取行動的話，就準備要求政府立法，PHE將嚴格監控進度，查看人們購買哪些食品，並準備“點名和羞辱”個別不按計劃辦事的公司。

此外，PHE還推出了一項名為“One You”的活動，旨在說服成年人在每餐中攝入更少的卡路里。該活動希望成年人早餐攝入400卡路里，午餐和晚餐各攝入600卡路里，它又被稱為400-600-600計劃。

PHE首席營養師艾莉森·泰德斯通（Alison Tedstone）表示，她的機構正在收集食品行業減少卡路里的相關數據，如果政府認為這些還不足夠的話，他們會考慮現階段還該做些什麼。“現在大多數國家都有肥胖問題，人們消費的超過他們需要的，”她說，“事情不能像現在這樣子下去了。”

據CNN報道，與肥胖有關的治療每年花費國家健康服務（NHS）60億英鎊（約合人民幣530億元）。如果在五年內實現降低20%卡路里攝入量的目標，就可以防止3.5萬人過早死亡，在25年內可以節省90億英鎊（約合790億人民幣）的NHS醫療保健和社會保障費用。

在泰德斯通看來，此次計劃也更容易讓“人們做出更健康的選擇”，因為400-600-600的建議會讓人們判斷每次就餐時，他們應該吃什麼。

英國政府公共健康和社會保健部長史蒂夫·布萊恩（Steve Brine）說，該計劃是世界上第一項卡路里減量計劃。

《赫芬頓郵報》的一篇文章稱，該計劃把降低食品熱量的責任全部給了食品生產者而不是個人，比如孩子的家長或老師。這意味著即食或加工食品已經成為了一種常態，正取代傳統的在家烹飪食品。文章稱，更好的方法是激勵學校讓孩子更頻繁地進行體育活動，而不是讓超市減低漢堡的卡路里。人們需要把目光放在教育、烹飪和運動上。

倫敦國王學院研究代謝和肥胖病的教授弗朗西斯科·魯比諾（Francesco Rubino）說，這個戰略很有積極意義，因為它把節食提高到了國家層面，而不僅僅是個人行為，讓食品行業參與其中。不過他表示，目前還不清楚肥胖是不是僅僅是因為卡路里，現代食品中的其他化學物質也可能是原因，不過減少卡路里對預防肥胖症最有幫助。

魯比諾還想到了另一個潛在問題，那就是食品行業會用什麼物質來降低產品的熱量，“你不知道他們會用什麼方式來實現這一目標。”他說。