地緣危機疊加厄爾尼諾，全球正滑向新一輪食品價格暴漲

隨著伊朗和烏克蘭戰爭等地緣政治危機持續，加上本輪厄爾尼諾事件影響，全球正滑向新一輪食品通脹爆發的邊緣。

截至2026年8月6日，俄烏衝突仍處於持續升級的膠著狀態，多方談判仍陷入僵局。

俄烏衝突於4年多前爆發后在供給、運輸、市場預期等層面直接引爆了全球食品價格危機。戰爭之前，俄羅斯和烏克蘭合計佔全球小麥出口量的近三分之一，烏克蘭供應了全球超一半的葵花籽油。俄羅斯則是全球最大的氮肥出口國、第二大鉀肥和磷肥出口國。

歐美將俄羅斯的主要銀行踢出SWIFT支付系統后，國際海運和保險公司不敢承接俄糧食運輸業務，導致俄羅斯的糧食也難以運達全球，進一步加劇了市場供應緊張。2026年化肥價格預計上漲31%，尿素價格飆升60%。尿素是農業生產中使用量最大的一類化學氮肥。

烏克蘭近期對俄羅斯油氣基礎設施造成的破壞，進一步限制了俄羅斯柴油和天然氣出口。這兩項能源都是食品生產過程中的關鍵投入品，天然氣是氮肥生產的核心原料，而農業機械、跨境糧食運輸車輛、冷藏保鮮設備的動力則高度依賴柴油。

與此類似，今年2月爆發的美伊戰爭也主要通過能源、化肥、航運等核心鏈條傳導，系統性推高全球食品價格。霍爾木茲海峽通航受阻的問題，影響農業大宗商品和農業體系所需的所有投入品。

國際能源署警告其影響已超過上世紀70年代石油危機，油價劇烈波動直接推高農業機械燃油、航運燃料的成本，全球糧食運輸的運費、保險費率同步大幅上漲。‌

另外，全球約三分之一的尿素需經霍爾木茲海峽運輸，戰爭直接卡住了全球化肥貿易的核心通道。疊加印度等化肥生產國實施出口管制，全球化肥價格最高漲幅達40%，打擊全球農民的種植意願，泰國、巴西等大米、大豆產量直接受衝擊。

伊朗戰爭還直接衝擊中東、南亞的糧食出口市場，印度等國面向中東的農產品出口受阻，同時多國為保障國內供應收緊糧食出口，進一步放大全球糧食市場的供應缺口。

伊朗與阿曼已就霍爾木茲海峽擬定航道的地理坐標達成一致。預計新航道啟用后，海峽沿用了60年的原有南北兩條航道將全部關閉，駛入波斯灣的船舶經由伊朗管控航道通行，駛出波斯灣的船舶經由阿曼管控航道通行，新航道為臨時航道，預計可使用2至4個月。

聯合國下屬糧食及農業組織的首席經濟學家托雷羅預計，全球大宗商品價格即將開始進一步上漲。若伊朗戰爭長期持續，到2030年全球將新增最多1900萬長期飢餓人口，亞洲和非洲受衝擊最為嚴重。

與此同時，正在快速發展的超強厄爾尼諾事件，正從多維度加劇全球糧食不安全風險。

厄爾尼諾是‌赤道中東太平洋海水持續異常增暖的氣候現象‌，和拉尼娜現象互為相反狀態，平均每2至7年發生一次，單次事件通常持續9到12個月。它會擾亂全球大氣環流，導致不同區域出現反常天氣，對全球農業、生態和民生都有顯著影響。

總部設於義大利羅馬的世界糧食計劃署相關評估顯示，本次厄爾尼諾事件可能將額外近‌4900萬人推向急性糧食不安全狀態‌，全球相關總人數將攀升至2.74億人。中美洲和非洲南部是受影響最嚴重的區域。

厄爾尼諾現象還會導致澳大利亞、東南亞出現持續乾旱，南美南部、美國南部等全球糧食主要產區頻發洪澇災害，直接破壞玉米、水稻、可可等主糧和經濟作物的生長環境。

糧農組織數據顯示，今年4月全球食品價格指數環比上漲1.6%，同比上漲2.0%，已連續3個月上揚，創下近4年來的階段性高位。

托雷羅等行業人士預計，從大宗商品價格傳導至最終食品價格通常需要約3到6個月。這意味著對應的終端食品價格將在2026年底開始明顯上行，2027年漲幅會進一步擴大。高盛則預測到2028年全球食品價格累計上漲15.8%。